Neophobia là xu hướng từ chối hoặc ngần ngại thử những thực phẩm mới lạ và chưa quen thuộc. Một số điểm chính về neophobia:
- Xuất hiện trong những năm đầu đời, có thể ảnh hưởng đáng kể đến sự lựa chọn thực phẩm và thói quen ăn uống của trẻ.
- Có ý nghĩa quan trọng trong tiến hóa, bảo vệ cá nhân khỏi việc ăn phải các chất độc hại tiềm ẩn.
- Tuy nhiên, nó cũng khuyến khích những hành vi tránh né có thể liên quan tới các khía cạnh có lợi khi tiêu thụ thực phẩm.
- Liên quan chặt chẽ với sự đa dạng trong chế độ ăn và sự tiếp xúc trước đó với các loại thực phẩm khác nhau.
- Có thể điều trị bằng các can thiệp dinh dưỡng và tâm lý.
Như vậy, neophobia là một vấn đề dinh dưỡng có thể gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng dinh dưỡng của trẻ, nhưng có thể cải thiện được thông qua các biện pháp can thiệp thích hợp.
Phương pháp cải thiện bệnh Neophobia
- Tiếp xúc nhiều hơn với các loại thực phẩm khác nhau: Cho trẻ dịp tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm mới, qua đó mở rộng “bản đồ” thực phẩm của trẻ. Có thể bắt đầu từ các món ăn giống với khẩu vị của trẻ.
- Kết hợp các loại thực phẩm mới với các món ăn quen thuộc: Trộn các loại thực phẩm mới vào các món ăn yêu thích của trẻ để tạo cảm giác quen thuộc.
- Thay đổi hình dạng, màu sắc, kết cấu của thức ăn: Làm cho thức ăn hấp dẫn hơn để kích thích sự tò mò và thử nghiệm của trẻ.
- Để trẻ tham gia chuẩn bị bữa ăn: Cho trẻ trải nghiệm quá trình nấu nướng để trẻ quen dần với các thực phẩm.
- Thưởng củng cố tích cực khi trẻ chịu thử: Khen ngợi và khích lệ khi trẻ chịu thử các loại thực phẩm mới.
- Đừng ép buộc: Tránh ép buộc trẻ ăn những gì trẻ không thích, tạo áp lực tinh thần.
- Tư vấn dinh dưỡng: Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chiến lược can thiệp hiệu quả, phù hợp với từng trẻ.
Quan trọng là phải kiên trì và nhẫn nại. Cần cho trẻ thời gian để làm quen với các thực phẩm mới một cách từ từ.
